Tăng cân không ngừng? Tất cả tại đặc sản Sapa mùa đông cứ ngon không lối thoát!

Ngoài đẹp ra, có lẽ người ta yêu nơi này là vì đặc sản Sapa mùa đông ngon bất chấp. Nếu không muốn tăng cân vèo vèo, thì có thể bỏ qua bài viết nhé các cuồng chân lại cuồng ăn ơi!

Sapa ngoài nhiều chỗ chơi thì chỗ ăn cũng khá nhiều. Mà với các tín đồ mê xê dịch thì ngoài chơi gì thì ăn gì cũng quan trọng lắm lắm. Vậy Sapa có gì?

Măng chua

Măng chua ở đâu ngon nhất? Chắc chắn đó phải là măng chua của người Sapa muối. Người ta chọn những đọt măng non mới nhú khoảng 25-30cm rửa sạch rồi cắt mỏng. Sau công đoạn sơ chế cầu kì. Măng được bỏ vào chum ủ kín trong vòng 20-30 ngày. Sau thời gian đó là có thể dùng được. Măng chua có vị thanh, dùng ăn trực tiếp cũng được hoặc nấu với cá, thịt chống ngán cũng ngon.

Măng vầu

Khách du lịch nước ngoài rất thích măng vầu. Và chỉ ở Sapa mới có loại măng rừng này. Vì vậy, nó là đặc sản riêng của Sapa. Vị ngọt thanh thanh, có chút đắng của măng vầu đã chiếm trọn trái tim ở giữa của nhiều người. Cái tên măng vầu xuất phát từ đặc điểm măng mọc từ gốc tre, nứa, còn non và mới nhú. Măng vầu mang luộc chấm mắm, muối chua, phơi khô, hay xào thịt, nấu canh đều rất ngon.

Nấm hương

Dù mùa đông không phải mùa nấm hương tươi, nhưng nấm hương sấy khô cũng thuộc hàng đặc sản. Khác với nấm tươi, nấm hương khô không hề thay đổi hương vị sau thời gian dài. Nấm hương khô Sapa có vị ngọt đặc trưng, mùi thơm nhẹ nhàng. Nấm hương rừng cánh mỏng, màu sáng. Nấm trồng đậm màu, chân nấm nhỏ và rất dai. Khác biệt hẳn với các loại nấm hương khác. Bạn hãy thưởng thức để tự kiểm chứng điều này nhé. Nấm hương khô có thể mua nấm về làm quà, nấu canh, xào,… đều rất ngon.

Thịt lợn cắp nách

Món thịt lợn cắp nách nướng thơm ngậy được ăn vào mùa đông thì còn ngon hơn mùa hè nhiều. Lợn cắp nách là loại lợn được nuôi thả rông trên đồi. Chúng tự kiếm ăn trên những con dốc, tự mình sinh tồn nên thịt săn chắc hơn lợn nuôi chuồng. Sở dĩ gọi là lợn cắp nách vì tọng lượng khi trưởng thành của một chú lợn chỉ dưới 10kg.
Sau khi làm thịt thì lợn được tẩm ướp gia vị. Cứ thế mà nướng hoặc quay nguyên con. Miếng thịt mềm, bên ngoài là vỏ giòn tan, vì thế mà nó trở thành đặc sản Sapa mùa đông nổi tiếng. Có rất nhiều địa chỉ lợn cắp nách ngon tại phố Cầu Mây. Nếu mua về làm quà thì cần bọc kỹ để thịt vẫn ngon khi chế biến lại nhé!

Gà đen (gà ác)

Loại gà đặc biệt này được người Mông nuôi. Thịt gà, da gà, xương gà đều có màu đen đặc biệt. Gà chắc, thơm ngon, lớp da khi quay, nướng giòn rụm, không giống các loại gà thông thông. Và không chỉ ngon miệng, loại gà này còn có tác dụng chữa bệnh. Các nghiên cứu đã chứng minh, ăn gà đen có hiệu quả trong việc cải thiện chuyện chăn gối. Ngoài ra cũng có tác dụng chữa trị một số bệnh về tim mạch.
Món ngon nhất khi đến Sapa vào mùa đông đó là gà đen nướng mật ong. Thịt gà được nướng mềm, da giòn ăn cùng muối tiêu chanh lá bạc hà. Chắc chắc sẽ khiến bạn muốn ăn mãi đấy.

Cá suối

Cá suối ở Sapa chia làm hai loại là cá trắng và cá đen. Cá suối Sapa không lớn, kích thước khi trưởng thành của chúng có khi chỉ bằng ngón tay. to lắm cũng chỉ bằng cán dao hoặc hơn cán dao một chút. Cá suối không hề có mùi tanh. Nên nếu bạn ngại tanh thì hãy thử cá suối. Cá được người dân bắt trực tiếp rồi nướng ngay bên bờ. Sau đó có thể ăn ngay tại chỗ hoặc đem bán cho nhà hàng trong thị trấn.

Đồ nướng

Dù chỉ toàn các sạp vỉa hè nhưng đồ nướng Sapa đã trở thành một “thương hiệu”. Trong những ngày thời tiết lạnh thì nhất định phải thử đồ nướng Sapa. Nó mang nét đặc trưng riêng không lẫn lộn với bất kỳ nơi nào khác. Đến Sapa mà không ăn đồ nướng thì thực sự là hỏng cả chuyến đi. Vì vậy, đừng bỏ lỡ trải nghiệm cũng như món ăn thú vị này.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp thì có quanh năm. Nhưng chắc chắn, ăn món này phải vào mùa đông mới là ngon nhất. Khác với thịt trâu gác bếp ở những nơi khác. Thịt trâu gác bếp ở Sapa được bổ sung thêm tương ớt Mường Khương. Điều này đã tạo ra vị thơm nồng rất riêng mà chỉ thịt trâu gác bếp của nơi này mới có. Sau khi tẩm ướp, thịt trâu được hun khói bằng cách gác lên bếp củi của người dân tộc. Hun ngày qua ngày cho đến khi thịt khô lại, có màu đen óng bên ngoài, đỏ hồng bên trong.

Ô mai trám

Ô mai trám là một trong những loại đặc sản Sapa làm quà được nhiều khách du lịch chọn lựa. Mùa đông thì không có quá nhiều loại quả tươi ngon nên mua ô mai là hợp lí hơn tất cả. Ô mai trám được bày bán nhiều tại các cửa hàng ở đường Đồng Lợi. Bạn có thể tới đây mua. Ô mai trám rất tốt cho sức khỏe và giảm chất béo dụng nạp. Vì thế khá là nên mua về làm quà cho những người cao tuổi dễ bị mỡ máu.

Cơm lam

Cơm lam thì mùa nào cũng có nhưng ngon nhất phải là mùa đông. Cái thời tiết lạnh lẽo thế này mà được thưởng thức một ống cơm lam nóng hổi thì còn gì bằng. Mùi thơm hấp dẫn của loại cơm này hòa cùng với mùi thơm của tre nứa sau khi nướng. Chúng kích thích du khách cầm lấy một ống, chấm cơm vào muối vừng. Ngoài muối vừng thì cơm lam có thể ăn cùng các loại thức ăn khác như thịt nướng, gà quay,… tùy vào sở thích của bạn.

Lẩu cá hồi

Cho dù Việt Nam không phải nơi phù hợp để nuôi cá hồi. Nhưng với nơi có khí hậu mát mẻ quanh năm như Sapa thì hoàn toàn có thể. Cá hồi được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Và đặc sản Sapa mùa đông ngon nhất là lẩu cá hồi lạ miệng. Món ăn này rất được lòng khách du lịch.

Để nấu được một nồi lẩu cá hồi ngon. Người dân ở đây dùng đầu cá hồi nấu nước dùng. Nhúng bằng phi lê cá hồi và thịt thái mỏng. Ngoài ra còn có dưa, cà chua thái múi. Lẩu được ăn kèm bún tươi, các loại rau của Sapa. Món ăn này đặc biệt không ngán không béo. Nên bạn có thể thoải mái mà thưởng thức nhé!

Thắng cố

Thắng cố là đặc sản của người Mông. Món ăn này chỉ xuất hiện tại các bản làng, trong các phiên chợ. Nguyên liệu làm ra món ăn này gồm: thịt, tim, gan, tiết, lòng ngựa. Tất cả được nấu cùng 12 thứ gia vị đặc biệt, trong đó có thắng cố. Khi bạn mua một phần, người bán sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, sau đó thả thịt ngựa vào.

Thắng cố được dùng kèm các loại rau tươi tại ngay Sapa.Gồm cải mèo, ngồng su hào,… Ăn thắng cố là phải dùng kèm bình rượu ngô. Cảm giác rượu nồng ấm hòa vào món thắng cố đậm đà trong ngày đông thực sự dễ chịu và khó quên.

Rượu

Có hai loại rượu phổ biến ở Sapa là rượu táo mèo và Sán Lùng. Hai loại rượu này đều được người dân ở đây ủ từ quả và lá rừng. Nếu như rượu táo mèo được ngâm bằng táo mèo ngọt chát. thì rượu Sán Lùng lại được ủ từ loại men bí truyền của người Dao đỏ. Vì vậy, sau khi thưởng thức bạn có thể mua hai loại rượu này về làm quà. Rượu táo mèo thì có thể mua ở các phiên chợ người Mông. Còn riêng Sán Lùng thì nhất định phải tới thôn Sán Lùng tìm mua nhé!

Tương ớt Mường Khương

Tương ớt Mường Khương được làm từ ớt thóc, tỏi, hạt thì là, rau mùi, thảo quả,… Ngoài ra còn được bổ sung hại dồi, quế, rượu và muối theo tỉ lệ nhất định. Công thức hoàn toàn gia truyền nên đặc biệt và nổi tiếng khắp mọi nơi. Bạn có thể mua tương ớt Mường Khương tại các cơ sở bán trong thị trấn ở Sapa. Mức giá cho một chai cũng rất dễ chịu thôi.

Sau tất cả, đặc sản Sapa mùa đông vừa ngon lại vừa nhiều thế này. Chừng đó đã đủ để bạn cảm thấy “rục rịch” muốn đi chưa?